前回の投稿から暫くですがナチュラルチーズ熱はなお沸騰中です。 本日ご紹介するナチュラルは世界三大ブルーチーズの一つ、ロックフォールです。 ロックフォールはフランス産の青カビタイプのチーズになり原乳料は羊のミルクです。 最低3ヶ月の熟成期間を持…
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