年の瀬の今、カルディでセール価格で販売中の『エルミタージュ』が熱い！ 年末年始にかけて絶賛セール価格で販売中です。筆者は店舗購入だったので「チーズナイフ」がついてきました。（全店舗対象かどうか不明） エルミタージュの文字と牛の絵が刻まれてい…

「スーパーのチーズコーナーは避けて通れない」 どうも、ナチュラルチーズ研究所、所長です。先日、イオンフードスタイルbyダイエーのチーズコーナーでめぼしい一品を見つけました！（大変申し訳ない、今考えればそのコーナーの雰囲気を写真に残すべきでした…

当サイトは「チーズは専らナチュラルを！」をコンセプトに始めたブログです。 長らくサボってしまい申し訳ありません。気を取り直して、本日は「イタリア産、ゴルゴンゾーラ ピカンテ」を世界のチーズ図鑑を参考にご紹介します。 ゴルゴンゾーラ ピカンテの…

本日のナチュラルチーズは世界三大ブルチーズの一つ、イギリスはスティルトンです。 食べるミルク？ デンマーク産のダナブルーとは一線を画する刺激の対照性 食べ方いろいろ 食べるミルク？ イオンフードスタイルbyダイエーのチーズコーナーで見つけたのがこ…

前回の投稿から暫くですがナチュラルチーズ熱はなお沸騰中です。 本日ご紹介するナチュラルは世界三大ブルーチーズの一つ、ロックフォールです。 ロックフォールはフランス産の青カビタイプのチーズになり原乳料は羊のミルクです。 最低3ヶ月の熟成期間を持…

【新着情報！！2023.11.5追記】 新たにブログサイトをつくりましたので、そちらへお越しください！ 初めて自家製ナチュラルチーズの家庭内製造を試みた模様を読者の皆さんに届けたい、そんな一心で投稿します。今回は、製造加工が簡単で熟成しないナチュラル…