目次 イタリア産ブルーチーズ「ゴルゴンゾーラ／ピカンテ」の味わい ナチュラルチーズの選び方 ピカンテのチーズの種類とは ピカンテの産地や特質、そして風土を知る ピカンテの味わいとは イタリア産ブルーチーズ「ゴルゴンゾーラ／ピカンテ」の味わい 世界…